한국농수산식품유통공사 (aT, 사장 홍문표)는 12일 서울 양재동 aT센터에서 공공급식통합플랫폼을 사용 중인 해병대 · 공군 영양관리와 계약 담당자를 대상으로 ‘ 제2차 공공급식통합플랫폼 군부대 사용자교육’을 실시했다.

 공공급식통합플랫폼은 급식 식재료가 공정하고 효율적으로 공급될 수 있도록 2022년 9월 확대 개설된 급식 전문 전자조달시스템으로, 현재 학교, 유치원, 어린이집은 물론 해병대 · 공군을 포함한 13개 군부대가 플랫폼을 활용하고 있다.

 이번 교육에서는 부대의 영양관리와 계약 담당자들이 플랫폼의 각종 기능을 활용해 ▲ 장병 선호도를 반영한 식단 편성 ▲ 인원수에 따른 식재료 소요량 계산 ▲ 조리법의 등록·활용 방법 ▲ 급식계획 수립 단계에서부터 입찰, 검수, 결산 등 전자조달 전 과정에 필요한 사용 방법을 배우게 된다.

 특히 두 번째 정기교육을 맞아 기존 교육과정뿐 아니라 이미 공공급식통합플랫폼을 활용해 독자적 급식체계를 도입한 공군본부 소속 실무자의 특강도 마련해 단순한 플랫폼 활용을 넘어 군 급식 운영 전반에 대한 노하우 공유의 장이 될 것으로 기대된다.

 기운도 유통이사는 “ 변화하는 군 급식 환경에서 부대별 여건에 맞춘 유연하고 효율적인 식재료 조달이 점차 중요해지고 있다 ” 며, “ 각 군과의 협력을 통해 군 수요자 중심의 급식체계가 정착될 수 있도록 적극 지원하겠다”고 말했다.

(농업환경뉴스 = 김선옥 기자)