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식물성 대체식품 원재료, 국산 콩에서 찾다

- 현재 식물성 대체식품 핵심 원료인 ‘분리대두단백’ 전량 수입
- ‘분리대두단백’ 대신 국산 콩 ‘미소’ 가루로 식물성조직단백 제조 가능

2023.07.06 16:58:27
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